Croquants au chocolat

recette ultra simple de croquants au chocolat par Donna Hay sur My Cuisine TV

ingrédients:

  • 60 g de riz soufflé
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 120 g de beurre doux
  • 180 g de miel
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille
  • 35 g de poudre de cacao

Pour 12 croquants au chocolat

  1. Préchauffez le four à 160°C (th. 5/6). Tapissez 12 moules à muffins de caissettes en papier d’une capacité de 125 ml. Tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Étalez le riz soufflé et la noix de coco sur les plaques de cuisson préparées et enfournez pour 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et que la noix de coco soit d’une belle couleur dorée. Le temps écoulé, sortez-les du four et laissez-les refroidir sur les plaques.
  3. Dans une petite casserole, mélangez le beurre, le miel, l’extrait de vanille et le cacao tamisé. Mettez sur feu doux et remuez avec une spatule jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit lisse. Laissez refroidir 2 minutes.
  4. Transférez le riz soufflé et la noix de coco dans un grand saladier. Ajoutez le mélange de beurre et mélangez pour bien les enrober.
  5. À l’aide d’une cuillère, prélevez la préparation et remplissez les caissettes préparées. Réfrigérez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que les croquants au chocolat soient pris. Conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.