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Croquant de pommes de terre

Croquant de pommes de terre

20 minutes     10 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 150 g de mimolette
  • 200 g de pommes de terre à chaire farineuse
  • 1 cuil. à café de cumin en poudre
  • 1 bain d’huile d'arachide
  • Sel, poivre
  1. Râpez la mimolette.
  2. Dans une assiette creuse, fouettez l’oeuf avec une pincée de sel ; dans une autre assiette, disposez la farine.
  3. Nettoyez les pommes de terre et râpez-les puis mélangez-les avec le cumin, la mimolette.
  4. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites dorer des galettes de l’appareil aux pommes de terre sur chaque face. Laissez reposer sur du papier absorbant. Assaisonnez et servez en accompagnement du canard en croûte de sel.