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20 minutes     5 minutes

2 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 1 douzaine de crevettes crues décortiquées surgelées (Picard®)
  • 125 g de haricots verts
  • 125 g de pois mange-tout
  • 125 g de petit-pois écossés
  • 1/2 poivron vert
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 6 c. à soupe d’huile d’arachide
  • 4 c. à soupe de sauce d’huîtres
  • 250 g de riz au choix
  1. Équeutez les haricots verts, épépinez et taillez le poivron en julienne. Effeuillez la menthe. Faites cuire le riz au cuiseur à riz ou en suivant les recommandations sur l’emballage.
  2. Dans un wok sur feu vif avec un peu d’huile d’arachide, faites sauter séparément chaque légume pendant 1-2 min en remettant de l’huile à chaque fois et en patientant qu’elle soit bien chaude.
  3. Dans le wok avec 2 cuil. à soupe d’huile, saisissez les crevettes pendant 2 min en remuant sans cesse, puis ajoutez la sauce d’huîtres. Laissez bouillonner puis remettez tous les légumes et ajoutez la menthe. Faites sauter le tout 1 min et servez dans des bols. Dégustez avec le riz.

 

+ Vous pouvez ajouter des noix de cajou à la fin, que vous aurez fait sauter et griller au préalable, de la même façon que pour les légumes.

Extrait du Mag