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10 minutes     4 minutes

4 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 25 g de beurre
  • 12 cl de jus de citron vert (env. 2 citrons non traités) + 1 zeste
  • 200 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 100 g de cream cheese de type Philadelphia®
  • 1 c. à soupe de crème liquide entière
  • 2 fruits de la passion
  1. Faites fondre le beurre dans un ramequin en porcelaine recouvert de film étirable pendant 30 secondes à 600 watts. Laissez reposer 1 min.
  2. Pendant ce temps, râpez finement le zeste de 1 citron vert. Dans un plat rond en Pyrex d’environ 20 cm de diamètre, fouettez ensemble le jus et le zeste de citron vert avec le beurre fondu, le sucre et les œufs.
  3. Recouvrez d’un film étirable et faites cuire 1min30 à 800 watts. Ouvrez, fouettez puis replacez le film et faites cuire encore 2 min à 800 watts.
  4. Retirez le film, fouettez et laissez refroidir 2 heures au réfrigérateur.
  5. Au moment de servir, écrasez et détendez le cream cheese à la fourchette avec la crème liquide. Coupez les fruits de la Passion en 2 et récupérez les graines et la pulpe. Répartissez la crème au citron dans 4 verrines. Réalisez de petites quenelles de cream cheese à l’aide de 2 cuillères à café et déposez-les sur les crèmes.
  6. Répartissez la pulpe et les graines des fruits de la Passion par-dessus.

 

+ Dégustez les crèmes au citron avec des shortbreads ou des petits-beurres.

Extrait du Mag