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Facile

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre roux
  • 2 c. à soupe de golden sirop ou mélasse claire
  • 1 c. à café de mélasse
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 belle pincée de clous de girofle en poudre
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 250 g de farine
  • Assortiment de bonbons colorés type berlingot ou sucre d’orge
  • Glaçage royal
  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Faites fondre à feu doux le beurre, le sucre, le Golden Sirop, la mélasse, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle. Mélangez 3 à 4 min le temps que tout soit bien fondu. Retirez du feu.
  3. Incorporez le bicarbonate de soude et la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse et bien ferme. Laissez reposer 5 min.
  4. Abaissez la pâte sur 1 cm d’épaisseur en la tournant de temps en temps.
  5. Découpez les formes à l’emporte-pièce, ici une étoile. Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Puis avec un plus petit emporte-pièce, découpez la forme au centre de l’étoile. Procédez ainsi jusqu’à ce que vous n’ayez plus de pâte.
  6. Dans un mortier, pilez grossièrement quelques bonbons et garnissez-en le centre des cookies.
  7. Avec une pointe en fer, percer un petit trou dans un endroit assez épais du cookie (il servira à passe un ruban pour accrocher le gâteau au sapin)
  8. Enfournez 8 à 10 min jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés et les bonbons fondus pour combler le centre.
  9. Sortez du four et laissez refroidir avant de retirer de la plaque.
  10. A l’aide d’une poche à douille décorez les étoiles de petites perles de glaçage. Laissez sécher et accrocher aux branches du sapin.