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Clafoutis aux groseilles à maquereaux

Clafoutis aux groseilles à maquereaux

6 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 25 g de beurre
  • 350 g de groseilles à maquereaux (fraîches ou congelées), équeutées et coupées en deux
  • 125 g de sucre brun
  • 2 c. à soupe de sucre brun pour décorer
  • POUR LA PÂTE
  • 125 ml de lait
  • 125 ml de crème à 30 ou à 40%
  • 4 oeufs
  • 60 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Faites chauffer le plat à clafoutis.
  2. Dans une poêle, faites fondre le beurre, versez les groseilles, ajoutez le sucre brun. Faites cuire 5 à 8 min jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
  3. Préparez la pâte. Dans le bol d’un robot versez la crème, le lait, ajoutez les œufs, le sucre, la farine et l’extrait de vanille. Mélangez.
  4. Sortez le plat du four.
  5. Versez les groseilles puis la pâte sur les fruits. Saupoudrez de sucre brun.
  6. Enfournez 45 min.

+ Faire chauffer le plat à clafoutis avant d’y versez les fruits et la pâte permet d’obtenir un gâteau plus léger.