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10 minutes     30 minutes

12 personnes     Moyen

Ingrédients :

  • 15 g de beurre doux à température ambiante + pour le moule
  • 6 gros œufs à température ambiante
  • 400 ml de lait entier à température ambiante
  • 100 g + 30 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe d'extrait vanille
  • 1/4 c. à café de cardamome moulue
  • 1/4 c. à café de cannelle moulue
  • 1/4 c. à café de sel
  • 90 g de farine
  • 500 g de framboises
  • 180 g de yaourt grec
  • 2 c. à café de sirop d'agave
  • 50 g de sucre en poudre (facultatif)
  • 60 g de pistaches torréfiées hachées
Clafoutis aux framboises
Cette recette a reçu 4/5 (1 note)
  1. Préchauffez le four à 210°C (th.6-7).
  2. Dans une cocotte, faites chauffer sur feu doux 15 g de beurre additionné de 15 g de sucre pendant que vous préparez la pâte.
  3. Dans le bol d’un robot culinaire, mélangez les œufs, le lait, le sucre en poudre, l’extrait de vanille, la cardamome, la cannelle, le sel et la farine jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
  4. Mettez les framboises dans la cocotte puis versez la pâte et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre.
  5. Enfournez  pour 30 min. jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé et bien doré. Laissez refroidir.
  6. Pendant ce temps, fouettez le yaourt avec le sirop d’agave.
  7. Saupoudrez le clafoutis de sucre en poudre si vous le désirez.
  8. Servez avec le yaourt et les pistaches hachées.