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Facile   

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes pelées, évidées et coupées en gros morceaux
  • 300 g d'oignons émincés
  • 275 g de sucre en poudre
  • 15 cl de vinaigre balsamique
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 300 g de mûres
  • Poivre noir fraîchement moulu
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  1. Stérilisez les pots en les plaçant dans le lave-vaisselle, cycle le plus chaud. Sortez-les lorsque vous êtes prêts à les utiliser sans toucher l’intérieur avec les mains.
  2. Placez les bocaux dans le four à basse température jusqu’à ce qu’ils soient totalement secs à l’intérieur.
  3. Dans une grande casserole, mélangez les pommes, les oignons, le sucre, le vinaigre balsamique, la cannelle et le poivre noir. Placez sur feu moyen et remuez doucement. Portez lentement à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 45 à 55 min en remuant de temps en temps. Les pommes et les oignons doivent compoter et le liquide doit être épais et sirupeux.
  4. Ajoutez les mûres et laissez cuire encore 10 à 12 min.
  5. Versez le chutney encore chaud dans les bocaux stérilisés à l’aide d’un pichet également stérilisé. Scellez et stockez dans un endroit sombre.
  6. Le chutney se conserve jusqu’à 4 mois.