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10 minutes     45 minutes

6 personnes     Facile   

Ingrédients :

  • 9 carottes moyennes, épluchées
  • 250 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 3 c. à café de sel
  • 4 étoiles d'anis

Dans une sauteuse, versez 400 ml d’eau. Ajoutez le beurre, le sucre, le sel et la badiane. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, ajoutez les carottes laissez mijoter environ 45 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que le volume de liquide ait été réduit de moitié.

Servez les carottes comme accompagnement avec le jus de cuisson réduit.

+ Pour que vos carottes aient une finition parfaitement lisse après avoir été épluchées, vous pouvez les frotter avec un tampon à récurer propre pour éliminer les traces laissées par l’économe.