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45 minutes     90 minutes

40 personnes     Moyen   

Ingrédients :

  • POUR LE GÂTEAU AU YAOURT ZÉBRÉ
  • 8 yaourts
  • 2 kg de farine
  • 32 oeufs
  • 80 g de levure chimique
  • 8 sachets de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille naturel
  • 12 pots de sucre
  • 8 pots d'huile de tournesol = 1 litre
  • 150 g de cacao en poudre
  • 300 g de chocolat noir dessert
  • Un peu de beurre pour les moules
  • POUR LA CRÈME AU BEURRE
  • 1,5 kg de beurre
  • 500 g de sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pot de pâte à tartiner chocolat noisette
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille naturel
  • POUR LA DÉCORATION
  • 1.5 kg de pâte à sucre verte, blanche, bleue, jaune, rouge
  • 500 gr de sucre glace pour étaler la pâte à sucre
  • De la peinture alimentaire verte, bleue
  • Des paillettes alimentaires bleues, turquoise, argent
  1. Préchauffez le four à 170°C (th.5-7).
  2. Dans le bol d’un robot ménager, mélangez les yaourts, la farine, la levure, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, l’huile. Mélangez 3 min.
  3. Faites fondre le chocolat
  4. Divisez la pâte en 2. Dans la première, ajoutez l’extrait naturel de vanille, dans la seconde incorporez le chocolat et le cacao.
  5. Beurrez les moules.
  6. Versez la pâte dans les moules en alternant la pâte au chocolat et la pâte à la vanille.
  7. Enfournez 1h30 à 2h selon la taille du moule.
  8. Pendant ce temps, préparez la crème au beurre. Dans un le bol d’un robot, fouettez le beurre, le sucre glace, l’extrait et les grains de vanille pendant 10 min.
  9. Coupez le dessus des gâteaux pour obtenir une surface lisse puis coupez-les en 3 sur la hauteur.
  10. Montez le gâteau en garnissez chaque étage de crème au beurre et déposez au centre une grosse cuillère à soupe de pâte à tartiner étalée de façon éparse.
  11. Crémez l’extérieur, lissez la surface et placez le gâteau 10 min au réfrigérateur avant de décorer avec la pâte à sucre.