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Ingrédients :

  • 4 tranches de foie gras de la recette initiale
  • 2 steaks hachés de 180 g chacun
  • 1 tomates coupées en rondelles
  • 2 pains à burger
  • 4 c. à soupe de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • La tige d’1 oignon nouveau émincée
  • 2 gros cornichons coupés en lamelles dans la longueur
  • 20 g de fromage de Salers coupé en tranches
  • Mesclun de jeunes pousses
  1. Préparez la sauce du burger : dans un bol, mélangez la mayonnaise et le ketchup. Ajoutez l’oignon. Mélangez.
  2. Dans une poêle pouvant aller au four, toastez le petit pain avec une noisette de beurre. Réservez. Faites cuire le steak haché selon votre goût. Salez. Une fois le premier côté saisi, retournez le steak et déposez les tranches de foie gras de la recette initiale dessus.
  3. Passez légèrement le steak au four pour faire fondre le foie gras.
  4. Dressez le burger Rossini : étalez de la sauce sur le premier pain à burger, garnissez de cornichons. Déposez le steak et son foie gras. Recouvrez de rondelles de tomate, de fromage de Salers et de jeunes pousses de salade.