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15 minutes     27 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • POUR LA SAUCE AU CARAMEL ET BACON
  • 2 tranches de bacon émincées
  • 65 g de beurre
  • 150 g de cassonade
  • 2 c. à soupe de crème 35 %
  • 2 c. à soupe de sirop de maïs
  • 1 c. à café d'essence de vanille
  • POUR LA SAUCE CHOCOLAT ET ARACHIDES
  • 250 ml de crème 35 %
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café d'essence de vanille
  • 225 g de chocolat mi-sucré haché grossièrement
  • 60 g d'arachides hachées
  • 15 g de beurre
  • POUR LA SAUCE RAPIDE AUX FRAISES
  • 450 g de fraises hachées grossièrement
  • 100 g de sucre en poudre
  • Le jus et le zeste d'1 citron
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 65 ml d'eau
  • POUR LE BANANA SPLIT
  • 12 boules de crème glacée au choix (chocolat, vanille, fraises,…)
  • 4 bananes pelées et coupées sur la longueur

Sauce caramel et bacon :

  1. Dans une poêle moyenne, faites revenir le bacon sur feu moyen, 5-8 min ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Avec une écumoire, retirez les morceaux de bacon et réservez.
  2. Dans la même poêle, avec le gras de bacon, ajoutez le beurre et faites-le fondre.
  3. Ajoutez la cassonade, la crème, le sirop de maïs et la vanille. Portez à ébullition doucement en remuant avec une cuillère en bois. Laissez mijoter 1-2 min pour que la sauce épaississe.
  4. Retirez du feu et ajoutez les morceaux de bacon, mélangez et transvasez dans un récipient en verre. Réservez.

 

Sauce au chocolat et arachides :

  1. Dans une casserole, versez la crème, le sucre et la vanille et portez à ébullition sur feux doux.
  2. Retirez du feu et ajoutez le chocolat. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que la sauce soit lisse.
  3. Ajoutez les arachides et le beurre et mélangez. Réservez.

 

Sauce rapide aux fraises :

  1. Dans une casserole, à feu moyen ajoutez les fraises, le sucre en poudre, le zeste et le jus de citron et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
  2. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et l’eau. Ajoutez aux fraises, faites cuire 1 minute et retirez du feu.
  3. Passez le mélange au mixeur plongeant jusqu’à consistance lisse. Réservez.

 

Assemblage du banana split :

Dans quatre grands bols, déposez deux moitiés de banane. Sur les bananes, ajoutez 3 boules de crème glacée et nappez de la sauce de votre choix…ou faire un mélange des trois!