Brownies choco-biscuits

cookies_and_cream_fudge recipe, recette brownies choco-biscuits par Lorraine Pascale dans Ma cuisine facile au four by Lorraine sur My Cuisine

ingrédients:

  • 165 g de beurre, plus extra pour graisser le moule
  • 200 g de chocolat noir, râpé ou haché finement
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • Les graines d'1 gousse de vanille ou 2 c. à café d'extrait de vanille
  • 165 g de cassonade
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de biscuits type Oreo grossièrement émiettés
  • Sucre glace

Pour 16 brownies

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  2. Beurrez un plat carré de 20 cm allant au four puis tapissez les côtés de papier sulfurisé.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu moyen. Une fois le beurre fondu, versez le chocolat et laissez reposer de façon à ce que le chocolat fonde puis remuez.
  4. Dans le bol d’un robot, mélangez les œufs entiers et les jaunes, les graines de vanille jusqu’à ce que les œufs deviennent mousseux.
  5. Ajoutez la cassonade en 2 fois en prenant soin de la verser sur les bords et mélangez entre les ajouts.
  6. Lorsque la préparation a pris du volume, versez le chocolat sur le bord du bol pour ne faire retomber la mousse, faites de même avec la farine, le cacao en poudre, le sel, puis incorporez délicatement.
  7. Ajoutez la moitié des biscuits. Mélangez.
  8. Versez la préparation dans le moule et ajoutez le reste des biscuits grossièrement émiettés.
  9. Enfournez pour 25/30 min. Laissez refroidir avant de les couper en carrés.
  10. Servez saupoudrés de sucre glace.

 

Pour gagner du temps, vous pouvez faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Vérifiez la cuisson des brownies au bout de 20 min, l’intérieur doit être fondant. Vous pouvez remplacer les biscuits par des noix grillées ou des noix de pécan ou saupoudrez les brownies de caramel magique (honeycomb).