Brownie Cookies

recette brownie cookies chocolat par Ree Drummond The pioneer woman sur My Cuisine

ingrédients:

  • 60g de chocolat pâtissier
  • 225 g de beurre à température ambiante
  • 400 g de sucre
  • 3 gros œufs
  • 1 c. à soupe d'extrait de vanille
  • 260 g de farine
  • 30 g de cacao en poudre + 1 pour un goût plus prononcé
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • Sucre glace

Pour 36 biscuits

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  3. Dans le bol d’un robot ménager, mélangez le beurre, le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.
  4. À vitesse lente, incorporez le chocolat fondu refroidi au mélange puis augmentez la vitesse quelques secondes. Ajoutez les œufs un par un puis l’extrait de vanille.
  5. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
  6. Ajoutez les ingrédients secs au mélange beurre-chocolat au fur et à mesure. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  7. À à l’aide d’une cuillère prélever de la pâte et déposez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier cuisson.
  8. Enfournez pour 11 à 12 min.
  9. Sortez du four quelques minutes puis transférez les brownie cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
  10. Saupoudrez de sucre glace.
  11. Dégustez.