Brochettes de poulet aux pêches

ingrédients:

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 botte de petits oignons frais
  • 1 morceau de gingembre
  • 2 pêches
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Huile d’olive
  • Poivre du moulin

1. Faire tremper les piques en bois 1 heure dans de l’eau.

2. Désosser les cuisses de poulet, retirer la peau et couper la chair du poulet en morceaux.

3. Les mettre dans un saladier avec la sauce soja, un filet d’huile d’olive, quelques d’oignons ciselés, le paprika, le cumin, le gingembre pelé et râpé, du sel, du poivre.

4. Couvrir d’un film alimentaire et réserver au frais au minimum 2 heures. Remuer de temps en temps.

5. Peler les petits oignons, les couper en 2 dans le sens de la hauteur. Laver les pêches, les ouvrir, retirer le noyau et les couper 2.

6. Egoutter les morceaux de poulet, les enfiler sur les piques en bois en alternant avec les oignons et les pêches.

7. Faire cuire les brochettes au barbecue pendant 5 minutes ou dans une grande poêle 10 minutes ou bien sous le grill du four 8 minutes