mcs theme loader

30 minutes     25 minutes

4 personnes     Facile

Ingrédients :

  • 600 g de poisson blanc
  • 400 g de tagliatelles aux œufs
  • 400 g de tomates concassées ou coulis (soit 1 boîte)
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 échalote
  • 1 citron bio
  • 1 œuf bio
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 branche de romarin
  • 1 petit bouquet de thym
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 boîte d'olives noires dénoyautées
  • 3 petits pains suédois réduits en poudre
  • huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 1 pincée de curcuma
Notez cette recette !

1. Placez dans le bol d’un robot la chair du poisson coupée en morceaux. Ajoutez le zeste râpé du citron, le parmesan, l’œuf, les pains suédois, le persil et la moitié de la coriandre effeuillés et hachés, le curcuma et du sel. Façonnez des boulettes et réservez-les au frais.

2. Préparez la sauce tomates ; dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, faites suer l’échalote hachée. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le cumin, le romarin, le basilic et le thym effeuillés et hachés, le reste de coriandre haché et les olives. Versez un demi-verre d’eau et salez. Couvrez et laissez mijoter 10 min.

3. Ajoutez les boulettes dans la sauce. Laissez cuire 10 min. Servez avec des tagliatelles.