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Facile

Ingrédients :

  • Fromage de chèvre
  • POUR LE CHÈVRE AVEC DES HERBES FRAÎCHES :
  • ciboulette, basilic, estragon, cerfeuil, coriandre
  • POUR LE CHÈVRE AVEC DES FRUITS SECS :
  • noix, noix de pécan, pistaches, noisettes, amandes
  • raisins, abricots et autres fruits séchés
  • POUR LE CHÈVRE AVEC UN CHUTNEY DE FRUITS :
  • 100 g de fruits
  • 30 g de sucre
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
  • sel, poivre.
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1. Chèvre avec des herbes fraîches :

Laver, sécher la ciboulette, basilic, estragon, cerfeuil, coriandre. Si le chèvre est frais, le rouler dans les herbes. Quand il est affiné, le servir avec des herbes parsemées sur le dessus.

2. Chèvre avec des fruits secs :

Concasser noix, noix de pécan, pistaches, noisettes, amandes etc. Découper en morceaux minuscules des fruits séchés : raisins, abricots, etc. Parsemer le chèvre selon votre goût.

3. Chèvre avec un chutney de fruits :

Faire cuire dans une casserole 100 gr de fruits avec 30 gr de sucre et 3 cuillères à soupe d’eau. Ajouter en fin de cuisson 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, sel, poivre. Laisser refroidir et servir avec un chèvre demi-sel.