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Bouchées de crevettes panées à la pistache

Bouchées de crevettes panées à la pistache

2 personnes    

Ingrédients :

  • 4 crevettes
  • 2 cl d'huile d'olive
  • 100 g de farine de maïs
  • 1 œuf
  • 20 g de pistache
  • 1 citron
  • 1 branche de romarin

1. Dans un mixer, mettez les pistaches, l’huile, le romarin le sel et le poivre.

2. Dans une assiette mettez la farine.

3. Dans une seconde assiette mettez l’œuf.

4. Et dans la troisième le mélange à base de pistache.

5. Décortiquer les crevettes et les paner en commençant par la farine puis l’œuf et finir par la pistache.

6. Piquer les crevettes sur un pic en bois, ajouter une tranche de citron et cuire au four sur une feuille de papier sulfurisé 8 à 10 minutes à 150°C.

7. Déguster en bouchée trempée éventuellement dans une sauce avec de la crème assaisonnée avec du sel et Tabasco ou dans un guacamole.