Bouchées au concombre, féta et grenade

recette apéro bouchées au concombre, feta par Lorraine Pascale sur My Cuisine TV

ingrédients:

  • 1 concombre
  • 75 g de feta égouttée
  • 1 c. à soupe d'aneth frais haché
  • 1/4 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 3 c. à soupe de graines de grenade

Pour 16 à 18 bouchées

  1. Épluchez le concombre et coupez-le en tronçons de 1,5 à 2 cm pour obtenir 16 à 18 bouchées. À l’aide d’une petite cuillère, évidez le cœur du concombre, en veillant à  ne pas aller jusqu’au fond pour retenir la garniture et en laissant un bord de 5 mm d’épaisseur. Disposez les bouchées sur un plateau. Réservez.
  2. Dans un saladier, écrasez la feta à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture aussi lisse que possible. Ajoutez l’aneth. Assaisonnez de poivre. Remuez bien le tout.
  3. Répartissez la mélange de feta dans les « tubes » de concombre. Décorez de graines de grenade au sommet.