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Moyen

Ingrédients :

  • La pâte à baba de la recette initiale
  • Pour le sirop aux fruits de la passion
  • Sirop de base
  • 2 fruits de la passion
  • Pour le décor
  • Fruits de la passion
  1. Préparez la pâte à baba comme dans le recette initiale

Le sirop aux fruits de la passion :

  1. Ajouter l’intérieur d’un fruit de la passion au sirop sur le feu.
  2. Laisser cuire 2 minutes.
  3. Réserver dans un saladier.

L’imbibage :

  1. Plonger les babas dans le sirop jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
  2. Les égoutter sur une grille pour enlever l’excédent.

Le dressage :

  1. Déposer la chantilly sur les babas avec une poche à douille et quelques graines de fruits de la passion par-dessus.