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#Raphserégale

Ep. 04 - L'oeuf mayonnaise du Café à Michel

L’œuf mayonnaise, voilà un « amuse-bouche » bistrotier qu’il est bien difficile aujourd’hui à trouver.  Raphaële Marchal  a trouvé LA bonne adresse parisienne qui, en plus de ce classique de brasserie, propose de bonnes bouteilles et petites assiettes, le tout à déguster dans une bonne ambiance.

Aux commandes, Romain Tischenko, qui manie lui-même le fouet pour réaliser SA mayonnaise (dont il vous dévoile la recette) et contrôle la cuisson des œufs.

En bref, La cave à Michel à tous les atouts pour bien manger.

 

La cave à Michel

36, rue Sainte-Marthe

75010 Paris

01 42 45 94 47

 

 

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