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Fourchette et sac à dos

Julie Andrieu en Turquie
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Dans ce nouvel épisode de Fourchette et sac à dos, Julie Andrieu met le cap vers la Turquie. Et c’est à Istanbul que commence son périple. A cheval entre l’Asie et l’Europe, la ville bénéficie d’une cuisine riche et métissée aux influences italiennes, grecques, arabes et mongoles. Elle y découvrira le Balik Ekmek, un sandwich au maquereau vendu sur des bateaux ou encore le simit, un petit pain rond au sésame considéré comme une friandise. Elle déambulera ensuite dans les allées du marché, accompagnée d’une journaliste stambouliote et fine cuisinière qui lui révéla tous les secrets de la cuisine turque dont les dolmas, plat national composé de légumes et de feuilles de vigne farcis et secondera également les tourneurs d’artichauts. Elle se rendra dans un petit village situé à 80 km d’Izmir pour récolter les pistaches et en faire des confitures, goûtera une glace surprenante au lait de chèvre et au mastic, dégustera des petites fritures et des moules farcies sur les rives du Bosphore et pour finir se régalera d’une spécialité orientale héritée d’Italie, une pizza fine à la viande.

Présenté par

Julie Andrieu

Julie Andrieu cuisine de façon ludique et accessible, des plats simples et de qualité. Dans Fourchette et sac à dos, elle voyage dans le monde à la découverte de paysages et cultures époustouflants.