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Fourchette et sac à dos

Julie Andrieu au Québec
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Dans ce nouvel épisode, Julie Andrieu se rend en Amérique du Nord chez nos cousins canadiens et plus précisément au Québec. Son voyage dans la Belle Province débute dans le Parc de la Mauricie où elle va s’initier à l’art de vivre le plus populaire du pays : le camping. Avec Odile Dumas, spécialiste de nutrition et de gastronomie de plein air, Julie fera son baptème de canoë, campera et se délectera de mets lyophilisés réhydratés. A St Roch de l’Achigan, dans la région de Montréal, elle rencontrera François Brouillard, coureur des bois ou plus simplement cueilleur de plantes sauvages professionnel, puis s’arrêtera à Odanak où résident les amérindiens Abénakis. Invitée dans une famille, elle partagera un repas familial qui lui réserve quelques surprises gastronomiques. Au menu : esturgeon fumé au bois d’érable, salade aux haricots rouges et blancs, banique au four et salsa aux fraises, courgettes et oignons verts. Après ce délicieux repas, elle percera les secrets du sirop d’érable, produit emblématique de la gastronomique et incontournable du Canada, sans oublier une visite dans une cabane à sucre où  Julie « se sucrera » le bec avec la traditionnelle sucette Québécoise. Pour finir sa découverte culinaire, Julie participera au pique-nique organisé pour le  400ème anniversaire de la province.

 

Présenté par

Julie Andrieu

Julie Andrieu cuisine de façon ludique et accessible, des plats simples et de qualité. Dans Fourchette et sac à dos, elle voyage dans le monde à la découverte de paysages et cultures époustouflants.