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Fourchette et sac à dos

Julie Andrieu à Rome
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Dans cet épisode de Fourchette et sac à dos, Julie Andrieu part pour la capitale italienne : Rome. La ville éternelle recèle mille et une bonnes adresses que Julie va découvrir en compagnie de Massimiliano Mariola, restaurateur. Première halte à Sant Eustachio, l’un des meilleurs café de Rome et dégustation d’un cappuccino mousseux à souhait. Puis direction le Campo de’ Fiori pour déambuler dans les allées colorées du marché réputé pour ses les étals où foisonnent les meilleurs produits italiens et du monde entier. Avec son guide, Julie choisira les ingrédients nécessaires à la préparation des bucatini alla matriciana. Qui dit Italie, dit pâtes. Impossible pour notre globe cookeur de ne pas visiter une fabrique de pâtes. Pour cela, direction Gragnano, près de Naples, où les meilleures pâtes du pays sont encore fabriquées de façon traditionnelle. Retour dans la ville aux 7 collines, pour rejoindre Iona, journaliste gastronomique, pour découvrir les spécialités de la street food romaine : pizza romaine à la coupe, suppli, filetti di baccala ou beignets de morue. Enfin, Julie va retrouver sa famille pour un déjeuner dominical traditionnel romain. Avec sa cousine, elles vont préparer un repas typique composé de gnocchi à la romaine, faits de semoule et d’abaccio, un agneau de lait. Enfin, Julie achèvera son expédition des délices, en perçant les secrets de fabrication de la mozzarella fumée, ingrédient omniprésent dans les recettes italiennes.

Présenté par

Julie Andrieu

Julie Andrieu cuisine de façon ludique et accessible, des plats simples et de qualité. Dans Fourchette et sac à dos, elle voyage dans le monde à la découverte de paysages et cultures époustouflants.