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Luana cuisine S02

Ep.57 - Luana cuisine les légumineuses
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Plus communément appelées légumes secs, les légumineuses sont consommées depuis des milliers d’années et il en existe des centaines de variétés à travers le monde entier. Riches en protéines, en vitamines et en minéraux, pauvres en matières grasses et rassasiantes, les légumineuses sont des alliées de choix pour notre santé et notre silhouette.  C’est entre autres pour toutes ces raisons que Luana Belmondo met à l’honneur la lentille beluga, aussi surnommée le caviar des lentilles par sa couleur, pour son goût subtile de noisette qui vient sublimer des filets de cabillaud sauce au vin et le haricot blanc vendéen aussi dénommé mojette ou mogette ou encore « lingot » qui vient se marier à des penne complètes.

Autre bonne raison de les privilégier, elles sont faciles à accommoder. Alors pourquoi s’en priver ?

 

Lentilles beluga, filets de cabillaud sauce au vin

Penne complètes, haricots blancs et courgettes

 

Présenté par

Luana Belmondo

On retrouve dans la cuisine de Luana Belmondo ses origines romaines, la fraîcheur de l’Italie avec une touche unique d’élégance française. Luana s’installe chez My Cuisine avec deux émissions.