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Luana cuisine S02

Ep.52 - Luana cuisine la pintade

La pintade est bien une volaille que l’on a pas trop l’habitude de cuisiner. Et pourtant, dans la grande famille des oiseaux de basse-cour, la chair de la pintade est plus ferme et plus goûteuse que celle de son cousin le poulet. Luana Belmondo a décidé de cuisiner l’oiseau pour plusieurs raisons mais surtout pour rendre hommage à son grand-père qui aimait le goût du volatile lorsqu’il était accompagné de chou au repas dominical. Pour la seconde recette, Luana Belmondo ose une association audacieuse en combinant les saveurs de la terre et de la mer.

 

Polenta farcie, straccetti de pintade 

Suprême de pintade à la Marango

 

Présenté par

Luana Belmondo

On retrouve dans la cuisine de Luana Belmondo ses origines romaines, la fraîcheur de l’Italie avec une touche unique d’élégance française. Luana s’installe chez My Cuisine avec deux émissions.