Ep.29 – Luana cuisine la moutarde

Sans en avoir l’air, la moutarde est pleine de vertus. Et oui, ce condiment est sans aucun douce le plus riche en nutriments ! Riche en calcium, soufre, phosphore, potassium, vitamine A et C, la moutarde s’avère une bonne source de sélénium et favorise aussi la digestion. Bref, c’est un condiment dont il ne faut pas se priver pour rehausser les plats.

Si on la déguste généralement froide, Luana Belmondo, elle, la cuisine pour agrémenter ses recettes. Mais attention, il est impératif de la travailler à la dernière minute afin qu’elle ne perde pas tous ses arômes.

 

Filet mignon de porc à la moutarde et fenouils caramélisés, la recette ICI

Dos de cabillaud en croûte de moutarde, petit épeautre au chou-fleur. La recette est  ICI

 

Présenté par

Luana Belmondo

27 février 2018

On retrouve dans la cuisine de Luana Belmondo ses origines romaines, la fraîcheur de l’Italie avec une touche unique d’élégance française. Luana s’installe chez My Cuisine avec deux émissions.