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Aujourd'hui je cuisine

Ep. 149 - Œufs surprise

Les œufs de Pâques sont une jolie tradition que le monde entier se partage. On raconte qu’ils sont déposés par les cloches pour annoncer la résurrection du christ et la venue du printemps. Ensuite c’est les lapins qui se chargent de les cacher dans le jardin ! Au Tyrol en revanche, c’est la poule qui fait ce travail, en Allemagne c’est le renard et en Alsace c’est la cigogne évidemment.

L’œuf symbolise la renaissance et la vie. Mais il faut bien dire qu’en chocolat, il est surtout une fête pour les enfants : c’est un jeu et un grand moment de gourmandise.

Aujourd’hui, Eric Léautey nous propose une déclinaison de dessert c’est ainsi que nous réaliserons des œufs en chocolat, en remplissant les coquilles avec une ganache et une crème parfumée au rhum.

Et Eric nous proposera son œuf de Pâques tout chocolatautant vous dire qu’il y a du tour de main dans l’air !! et le résultat est époustouflant !

Présenté par

Éric Léautey

Chef pédagogue à l’initiative de recettes toujours innovantes, Eric a été élu meilleur apprenti de France en 1981. Chef sur France 2, il incarne la générosité, la bonne humeur et le professionnalisme.