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Luana cuisine S03, INÉDIT !

Ep.13 - Luana cuisine les épinards
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Les épinards. Voilà un légume vert très peu populaire auprès des enfants et de certains adultes. Pourtant, ce légume feuille est truffé de vertus. Il est riche en fibres, en minéraux et vitamines, notamment la vitamine B9. Outre leurs bienfaits, les épinards se consomment de différentes façon selon la saison et la taille des feuilles. Ainsi, les jeunes pousses d’épinards, très tendres, apportent leur note de fraîcheur et de croquant dans une salade ou en garniture d’un sandwich. Les épinards en branches font un excellent mariage avec une viande, un poisson, une omelette ou encore des pâtes, une autre façon encore de l’accommoder. Et c’est de cette dernière que Luana Belmondo a décidé de les préparer à travers une recette de fusilli aux épinards et gorgonzola  et de crespelle à la florentine, une recette italienne typique de Florence. D’ailleurs, pour la petite histoire on dit que lorsque Catherine de Médicis quitta au 16ème siècle la ville de Florence, elle ramena avec elle l’un de ses légumes préférés, les épinards, qui fut dès lors abondamment cultivé en France.

 

 

Présenté par

Luana Belmondo

On retrouve dans la cuisine de Luana Belmondo ses origines romaines, la fraîcheur de l’Italie avec une touche unique d’élégance française. Luana s’installe chez My Cuisine avec deux émissions.