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Ep. 115 - Les crêpes flambent
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Pour une pause goûter ou un dîner en amoureux, les crêpes, blinis ou pancakes, quel que soit le nom qu’on leur donne, font toujours l’unanimité.

Les crêpes sont un véritable terrain de jeu, on peut varier les farines, la façon de les présenter que ce soit en verrines ou en gâteaux, on peut aussi les servir salées ou sucrées. Bref, elles offrent de nombreuses possibilités avec lesquelles Eric Léautey s’est amusé pour un pur moment de convivialité. Pour commencer, notre chef a détourner un croque-madame en un crêpe madame suivi de mini aumônières ou pannequets chocolat-poire accompagnés d’un coulis à la poire et au gingembre

 

Crêpe madame

Crêpes chocolat-poire 

 

Présenté par

Éric Léautey

Chef pédagogue à l’initiative de recettes toujours innovantes, Eric a été élu meilleur apprenti de France en 1981. Chef sur France 2, il incarne la générosité, la bonne humeur et le professionnalisme.