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Luana cuisine S03- Inédit

Ep.05 - Luana et Laura Zavan cuisinent le riz

Grains ronds, grains longs,  riz parfumé, riz bun, riz basmati, riz rouge… le riz se décline dans une multitude de variétés et on en dénombrerait plus de 10000 à travers le monde. Cette céréale énergétique, riche en amidon, en vitamines et en sels minéraux est la plus utilisée dans les cuisines du monde entier.

Pour la préparer, Luana Belmondo a fait appel à sa compatriote et amie, Laura Zavan, journaliste et auteure de plusieurs livres dédiés à la cuisine italienne. Chacune va faire découvrir à l’autre une recette avec son riz de prédilection.

Pour Luana Belmondo c’est le riz Carnaroli ou prince des riz, qu’elle utilisera dans une recette onctueuse de risotto citrouille, céleri rave et poudre d’agrumes. Laura Zavan, elle, optera pour le riz noir italien ou riz vénéré qu’elle mettra à l’honneur à travers un riz noir italien et asperges vertes.

 

 

 

Présenté par

Luana Belmondo

On retrouve dans la cuisine de Luana Belmondo ses origines romaines, la fraîcheur de l’Italie avec une touche unique d’élégance française. Luana s’installe chez My Cuisine avec deux émissions.