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1 recette, 3 possibilités spécial world food, INÉDIT

Ep.05 - l'Espagne, la paella

Célèbre dans le monde entier pour ses tapas, l’Espagne l’est aussi pour sa paëlla. Quel autre plat plus que la paella est représentatif de ce pays où se retrouver autour d’une table à partager cette spécialité nationale traditionnelle est avant tout un mode de vie.

Notre chef Fabrice Mignot commence par une première version de paella, sans aucun doute la plus typique :  la paella de Valence, puis poursuit avec une déclinaison ultra populaire en Espagne : la paella mixte qui conjugue saveurs de la mer et de la terre.

Et parce qu’avec ce plat généreux il y a souvent des restes, notre chef réinvente la tradition pour de la création avec des croquettes de paella, une recette antigaspi et une revisite version tapas signée Fabrice Mignot bien sûr !

 

Présenté par

Fabrice Mignot

Gérant d’une entreprise de communication culinaire à Toulouse, le chef Fabrice Mignot se démarque par sa joie de vivre, sa créativité et sa modernité.