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La cuisine de Babette

Ep.04 - La cuisine de Babette : l'ananas
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Fruit tropical par excellence, l’ananas est très apprécié pour son parfum, sa chair jaune soleil et son petit goût sucré acidulé. Cet allié de choix en cuisine s’apprécie le plus souvent cru dans les salades de fruits ou encore cuit dans les pâtisseries mais il est aussi délicieux cuisiné et accompagne parfaitement les viandes pour des plats sucrés-salés . En effet, sa chair délicate se marie à merveille avec les viandes blanches et plus particulièrement le porc avec qui il forme un duo gustatif explosif.

Babette de Rozières fait de ce fruit des îles la star de ses 2 recettes :

 

 

Avec Babette de Rozières jamais une recette sans un petit truc dévoilé. Ainsi, pour que vos filets mignons soient une réussite totale, Babette de Rozières vous donne quelques signes distinctifs pour bien choisir vos filets mignons de porc et votre ananas.

 

Babette de Rozières a réalisé ces recettes dans les cuisines de l’hôtel Ravenala Attitude

Présenté par

Babette de Rozières

Chef cuisinier française et également animatrice de télévision, Babette de Rozières va vous séduire par la facilité de réalisation de ses petits plats qui conjuguent originalité et authenticité.