A table avec Babette : pavé de potiron et fricassée de palourdes

Tous les samedis 12:00

Le samedi, c’est Babette de Rozières qui cuisine ! Tous les week-ends dans A table avec Babette, retrouvez une recette de la cheffe avec des produits de saison. Cette semaine, elle vous propose un pavé de potiron mi-cuit, avec une purée de potiron et une fricassée de palourdes épicées. Une recette à moins de 10€ !

DU POTIRON À TOUTES LES SAUCES !

Babette commence sa recette en vous expliquant comment choisir parfaitement vos potirons et comment les éplucher. N’hésitez pas à garder les grains du potiron pour faire de l’huile ou même pour les griller pour l’apéritif ! Il est temps de faire revenir vos palourdes décoquillées dans un mélange d’ail, d’oignon et de persil. Une fois cette étape faite, Babette s’attaque à la purée de potiron et aux pavés qu’elle grille pendant 20 minutes. Il ne reste plus qu’à dresser votre assiette en commençant par la purée, puis par la fricassée, et en terminant par mettre les pavés cuits. Une recette originale qui change de la traditionnelle soupe de potiron !

Une émission en partenariat avec BFM Paris

A revoir en Replay sur votre box SFR

Le samedi à 12:00 sur My Cuisine et à 7:15 sur BFM Paris

Merci aux Fermes de Gally

Babette de Rozières

Présenté par

Babette de Rozières

07 décembre 2019

Chef cuisinier française et également animatrice de télévision, Babette de Rozières va vous séduire par la facilité de réalisation de ses petits plats qui conjuguent originalité et authenticité.