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A table avec Babette

A table avec Babette : filet mignon de porc farci aux pruneaux

Pour la dernière recette de Babette de Rozières de l’année, la cheffe a mis le paquet ! Elle vous propose une savoureuse recette de fête peu coûteuse et avec des produits de saison. Découvrez sans plus attendre son filet mignon de porc farci de pruneaux et moutarde de miel en croûte feuilletée, accompagné de ses carottes multicolores croquantes.

UN IRRÉSISTIBLE FILET MIGNON

Babette vous donne son astuce pour choisir le plus beau filet mignon ! Une fois sa pièce de viande choisie, elle la saisit durant 4 à 5 minutes. La cheffe place son filet mignon au centre d’une pâte feuilletée et le badigeonne du mélange moutarde au miel et pruneaux. Elle recouvre ensuite la viande de pâte avec une technique précise ! Elle termine sa recette en badigeonnant de jaune d’œuf son filet en croûte. Il ne reste plus qu’à enfourner pendant 40 minutes à 180°. Merci Babette !

Une émission en partenariat avec BFM Paris

A revoir en Replay sur votre box SFR

Le samedi à 12:00 sur My Cuisine et à 7:15 sur BFM Paris

Merci aux Fermes de Gally

Présenté par

Babette de Rozières

Chef cuisinier française et également animatrice de télévision, Babette de Rozières va vous séduire par la facilité de réalisation de ses petits plats qui conjuguent originalité et authenticité.