A table avec Babette : Daurade au fenouil

Les recettes gourmandes de Babette

Vous aimez le poisson ? Vous allez être servi ! Babette de Rozières vous donne sa recette gourmande de daurade au fenouil, un plat savoureux à cuisiner dès à présent !

UNE DAURADE AU FOUR

Pour sa recette, Babette a besoin de beurre, d’un oignon, de vin blanc, d’ail concassé, de citron vert, de feuilles de laurier, du thym, d’huile d’olive, de fenouil, de poivrons et de sel et poivre. La cuisinière commence par gratter sa daurade puis par l’assaisonner. Pendant que le poisson macère, elle s’attaque à ses légumes et vous montre comment découper le fenouil parfaitement avant de le cuire.

Elle rajoute ensuite les poivrons avant de badigeonner la daurade avec une savoureuse préparation à base d’huile d’olive, jus de citron et épices. Il ne reste plus qu’à mouiller le poisson et les légumes avec le vin blanc, rajouter les oignons, et mettre le tout au four pendant 40 minutes. Miam !

Une émission en partenariat avec BFM Paris

Merci aux Fermes de Gally

Babette de Rozières

Présenté par

Babette de Rozières

18 mai 2020

Chef cuisinier française et également animatrice de télévision, Babette de Rozières va vous séduire par la facilité de réalisation de ses petits plats qui conjuguent originalité et authenticité.