A table avec Babette : Bar en croûte de sel

Le tuto vidéo de Babette

C’est l’été, il fait chaud, et comme Babette de Rozières vous avez envie de manger du poisson. Ça tombe bien, voici son tuto vidéo pour réaliser un succulent bar en croûte de sel !

UN POISSON QUI NE MANQUE PAS DE SAVEURS

Babette commence par vous montrer comment bien choisir un poisson avant de se mettre aux fourneaux ! Pour sa recette, Babette a besoin d’un beau bar, de gros sel, de farine, d’oeufs, de poivre, d’estragon, d’un bouquet garni, de tomates et de citron vert. Elle débute la recette en vidant le poisson avant de le garnir d’épices et d’herbes. Il faut ensuite concocter la pâte de sel. Vous pouvez enfourner le poisson habillé d’un beau manteau de sel pendant 45 minutes à 180°. Il ne reste plus qu’à casser la croûte !

Une émission en partenariat avec BFM Paris

Merci au Nouveau Panier Frais d’Epone

Babette de Rozières

Présenté par

Babette de Rozières

05 juillet 2020

Chef cuisinier française et également animatrice de télévision, Babette de Rozières va vous séduire par la facilité de réalisation de ses petits plats qui conjuguent originalité et authenticité.