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Shannon Ambrosio

Shannon Ambrosio

Pour apprendre tout ce qu’il sait sur le barbecue traditionnel américain, le chef Shannon Ambrosio n’a pas eu froid aux yeux : il a traversé le sud des Etats-Unis pour explorer l’univers du grill et aller à la rencontre des professionnels. De retour avec Le champion du BBQ, Shannon Ambrosio vous présente un véritable sport de compétition : les concours de barbecues ! Et il suffit souvent d’une côte-levée caramélisée à point ou d’une bavette bien marinée pour faire basculer le jeu !

Shannon Ambrosio est aussi à l’origine du restaurant familial Come ‘N Get It, qui soigne la préparation des aliments dans le moindre détail. La famille, originaire de Brooklyn, s’inspire des diverses cultures et techniques culinaires du fameux quartier new yorkais. Les Ambrosio ont même donné un nom à leur style de cuisine : le « BBQ Gourmet. »