mcs theme loader

Tataki de boeuf de Fabrice Mignot

Tataki de boeuf de Fabrice Mignot

LES DÉFIS DE FABRICE

A priori tataki et plancha ne se conjuguent pas. Si l’un nous vient du Japon et le second d’Espagne les deux se marient merveilleuse. Preuve avec notre chef Fabrice Mignot et son tataki de boeuf cuit à la planche pour une cuisson sans matière grasse et une viande goûteuse à souhait.

 

 

 

Pour 4 personnes, il vous faut:

400 g de bœuf

10 ml de sauce soja

1 branche de citronnelle

De la coriandre

De la menthe

10 ml de Nuoc Mam

1 citron vert

1 oignon jaune

De l’ail

Présenté par

Fabrice Mignot

Gérant d’une entreprise de communication culinaire à Toulouse, le chef Fabrice Mignot se démarque par sa joie de vivre, sa créativité et sa modernité.