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Quelle différence entre tartare et ceviche

Quelle différence entre tartare et ceviche

L'ASTUCE DE LUANA BELMONDO
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Très souvent on confond tartare et ceviche. Il est vrai que la différence entre le deux peut porter à confusion. Pourtant elle existe bien et se distingue dans la préparation de chacun des plats.

Le tartare est un plat à base de poisson ou de viande cru auquel on ajoute des ingrédients, des épices et des condiments.

Le ceviche, lui, est un plat d’origine péruvienne « cuit » par l’apport d’acidité de jus de citron.

Le ceviche doit mariner au moins 30 minutes avant d’être déguster contrairement au tartare qui s’apprécie juste après sa préparation.

Qu’il s’agisse d’un tartare ou du ceviche, l’un ou l’autre est aussi light, frais et délicieux. Aucune raison de s’en priver tout l’été !

 

Présenté par

Luana Belmondo

On retrouve dans la cuisine de Luana Belmondo ses origines romaines, la fraîcheur de l’Italie avec une touche unique d’élégance française. Luana s’installe chez My Cuisine avec deux émissions.