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Rillettes de poulet de Fabrice Mignot

Rillettes de poulet de Fabrice Mignot

LES DÉFIS DE FABRICE
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Bien moins grasses que celles de porc, les rillettes de poulet se dégustent à tout moment. Sur des petits toasts grillés à l’heure de l’apéritif, dans un sandwich de pain croustillant… cette succulente préparation signée Fabrice Mignot risque bien de vous rendre addict.

Pour 4 personnes, il vous faut

1/4 de botte de persil

40 g de moutarde à l’ancienne

2 g de piment d’Espelette

30 g de cornichon

2 gousses d’ail

30 g de câpres

2 yaourt nature

1 poulet fermier

1 oignon rouge

Du romarin

 

Pour la recette, c’est en vidéo

 

 

Présenté par

Fabrice Mignot

Gérant d’une entreprise de communication culinaire à Toulouse, le chef Fabrice Mignot se démarque par sa joie de vivre, sa créativité et sa modernité.