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Pavlovas en hérisson par Yoni Saada

Pavlovas en hérisson par Yoni Saada

J'apprends avec le chef

Les plus grands chefs vous livrent leurs secrets et astuces de cuisine.

Aujourd’hui, découvrez les pavlovas en hérisson avec le chef Yoni Saada : aussi facile que succulent !

Ingrédients :

  • crème liquide
  • mascarpone
  • 1 écorce de vanille déjà grattée
  • une châtaigne crue
  • du cassis
  • des meringues

Recette :

  • Monter la crème liquide en chantilly
  • Émincer l’écorce de vanille, l’ajouter au mascarpone, puis ajouter la chantilly délicatement
  • Dresser la crème avec une poche à douille
  • Positionner les meringues pour faire un hérisson