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Pad thaï crevettes poulet (Thaïlande)

TROP FAIM

Liste des courses pour 4 personnes

  • 500 g. de blanc de poulets
  • 250 g. de crevettes
  • 500 g. de nouilles plates de riz
  • 2 œufs
  • 2 citrons verts
  • basilic thaï
  • coriandre fraîche
  • 2 oignons frais
  • 4 gousses d’ail
  • 1 piment frais chili thaï
  • 1 piment vert doux
  • gingembre frais
  • 4 cs. de sirop d’érable
  • 4 cs. de cacahuètes salées

 

Recette

  1. Ouvrez les blancs de poulets en deux et découpez-les en dés de même taille.
  2. Faites tremper les nouilles dans de l’eau bouillante 10 minutes. Égouttez et rincer à l’eau froide.
  3. Chauffer l’huile d’arachide dans un wok à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur tous les côtés. Ajouter les crevettes et continuer à cuire jusqu’à ce que le poulet et les crevettes soient cuits mais encore tendre. Une fois cuits, égoutter le liquide de la poêle et le remettre sur la cuisinière à feu moyen-vif.
  4. Ajouter l’ail, le chili thaïlandais, le sel et l’oignon vert dans la poêle avec le poulet et les crevettes. Faire sauter environ 2 minutes.
  5. Ajouter les nouilles cuites et la sauce dans la poêle et mélanger. Laisser le mélange bouillir complètement et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide soit brûlé et que les nouilles commencent à coller à la casserole et à caraméliser. Ajouter les œufs brouillés et mélanger.
  6.  Servez les pad thaï avec des arachides hachées, du basilic frais et des quartiers de citron vert.