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Le plat sans sel par Fabrice Mignot

Les défis de Fabrice

Dans cet épisode des Défis de Fabrice, le chef nous dévoile la recette d’un plat gourmand et savoureux… sans une seule pincée de sel !

Ce bœuf soja haricots verts est prêt en 20 minutes seulement !

Et en plus, Fabrice Mignot nous apprend à saler la viande de façon plus saine : la laisser mariner dans de la sauce soja pendant 10 minutes.

Quant à ses haricots, il les fait cuire dans une eau non-salée et pourtant ils restent très goûteux… Comment faire ? La réponse est dans la vidéo !

 

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de filet de bœuf

200 g de haricots verts

10 cl de sauce soja

2 citrons

40 cl de crème de soja

ciboulette

estragon

piment d’Espelette

 

Présenté par

Fabrice Mignot

Gérant d’une entreprise de communication culinaire à Toulouse, le chef Fabrice Mignot se démarque par sa joie de vivre, sa créativité et sa modernité.