La salade de Noël à la truite fumée

La recette de Catherine Fulvio

Marre de trop manger pendant les fêtes ? Dans l'émission Un Noël plus que parfaitCatherine Fulvio vous donne une recette de salade de Noël qui accompagnera vos plats festifs, sans les alourdir ! À base de truite fumée et de mâche, cette salade colorée est une véritable explosion de saveurs !

UNE SALADE SUCRÉE SALÉE

Catherine commence par faire la sauce de la salade : elle mélange huile d'olive, sucre, vinaigre et le jus d'une orange pour une vinaigrette sucrée de Noël pleine de saveurs ! Après avoir fait des suprêmes d'oranges, elle découpe de fines rondelles de concombre. Il ne reste plus qu'à dresser ! La cuisinière dispose les suprêmes d'oranges sur les tranches de concombre sur le côté d'une assiette, puis ajoute au centre la mâche assaisonnée avec la sauce salade sucrée et de l'aneth. Il ne reste plus qu'à disposer de la truite fumée et des pignons... Et voilà ! Une magnifique salade de Noël qui vous permettra d'ajouter une touche de légèreté à vos repas de fêtes !

Présenté par

Catherine Fulvio

05 décembre 2019

Catherine Fulvio est une cheffe et animatrice de télévision irlandaise. Propriétaire d'un restaurant et d'une école de cuisine, elle co-présente l'émission Un Noël plus que parfait avec Paul Ainsworth