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Fabriquer votre farine maison

Fabriquer votre farine maison

Récup' en cuisine

Marre d’acheter de la farine qui se conserve mal ? Dans Récup’ en cuisineJoel Gamoran vous montre comment moudre votre propre farine à partir des céréales de votre choix ! Une activité gratifiante, qui vous permettra de conserver votre farine plus longtemps que celle achetée dans le commerce.

UNE SAVOUREUSE FARINE DE MALT

Dans ce tuto vidéo, le chef adepte de la cuisine anti-gaspi moud des graines de malt. À l’aide d’un petit robot équipé d’un moulin à céréales, Joel fabrique sa farine. Pendant que les céréales sont broyées, il en profite pour vous donner une dernière astuce : congeler votre beurre pour le travailler en pâtisserie ! Cela permet de le râper pour le travailler plus facilement… Habile !

Présenté par

Joel Gamoran

Le chef Joel Gamoran présente l'émission Récup' en cuisine dans laquelle il cherche à donner une seconde vie à tous les déchets de cuisine pour les utiliser dans d'astucieuses recettes !