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Copeaux de chocolat faciles à réaliser

Copeaux de chocolat faciles à réaliser

L'ASTUCE DE RACHEL ALLEN
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Il existe de multiples façons de décorer un gâteau mais les copeaux de chocolat font sans aucun doute partie des plus beaux artifices.

Rachel Allen vous livre sa façon de faire. Vous verrez il n’y a rien de plus facile.

  1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, versez-le sur une plaque de cuisson et étalez-le à la spatule de façon uniforme.
  2. Laissez-le durcir, puis, à l’aide d’une râpe spécial copeaux et passez sur la plaque de chocolat pour obtenir les rouleaux de chocolat.

Les copeaux se conservent dans un endroit frais jusqu’à leur utilisation pour les sublimer et apporter la petite touche d’élégance à tous les types de gâteaux et desserts : verrines, tarte, bûche, glace…

 

Présenté par

Rachel Allen

La chef irlandaise Rachel Allen arrive sur My Cuisine avec son style pratique, ses plats simples et délicieux, dans l'émission "Les petites douceurs de Rachel".