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Comment empêcher le beurre de brûler

Comment empêcher le beurre de brûler

Les p'tis plats de Babette

Le beurre n’a pas son pareil pour apporter saveur et douceur aux ingrédients cuits à la poêle. Mais très sensible à la chaleur, il risque de noircir en cours de cuisson. Pour le cuisiner sans craindre de le brûler, Babette de Rozières a, comme tous les grands chefs, sa petite astuce : elle lui adjoint tout simplement un filet d’huile dans la poêle. Cette combinaison imparable est idéale pour la cuisson des viandes ou de légumes.

 

 

Présenté par

Babette de Rozières

Chef cuisinier française et également animatrice de télévision, Babette de Rozières va vous séduire par la facilité de réalisation de ses petits plats qui conjuguent originalité et authenticité.