Trucs et astuces de cuisine

Choisir un beau bouquet de brocoli demande avant tout un bon sens de l'observation. En effet, certains indices ne trompent pas quant à la fraîcheur du légume. Comme Luana Belmondo, commencez par examiner la tige du brocoli qui doit être verte. La couleur des bouquets est un critère de choix décisif. Ils doivent être d'un beau vert uniforme et bien serrés. Si les têtes présentent des traces jaunes ou qu'elles commencent à s'épan...