Trucs et astuces de cuisine

Vous avez cuisiné des asperges et il vous reste les queues ? Joel Gamoran vous propose d'en faire une soupe ! Dans son émission anti-gaspi Récup' en cuisine, le chef concocte de délicieuses recettes avec des restes. Suivez le guide ! UNE SAVOUREUSE SOUPE VERTE Joel commence par couper les queues d'asperges, puis des poireaux, des oignons et de l'ail de printemps. Il écosse également des petits pois et conserve leurs cosses pour le bouill...